根据中国税法，个人所得税的扣除项目包括基本减除费用、子女教育、继续教育、住房贷款利息、住房租金、赡养老人、大病医疗等。具体的扣除比例和金额根据每个扣除项目的规定来确定。基本减除费用是指按月扣除的固定费用，目前标准是3500元/月。速算扣除数是为了简化计算而设置的固定数额。要注意的是，个人所得税扣除比例和金额可能会根据税法的修订而发生变化，建议及时查阅相关法律法规或咨询税务部门以获取最新信息。
个人所得税的扣除比例是根据个人的收入和具体的扣除项目来确定的。根据中国税法，个人所得税的扣除项目包括基本减除费用、子女教育、继续教育、住房贷款利息、住房租金、赡养老人、大病医疗等。具体的扣除比例和金额根据每个扣除项目的规定来确定。
基本减除费用是指按月扣除的固定费用，目前标准是3500元/月。子女教育、继续教育、住房贷款利息、住房租金、赡养老人、大病医疗等扣除项目的具体扣除比例和限额由税法规定。
个人所得税的具体计算公式为：应纳税所得额 = 工资薪金所得 - 累计减除费用 - 其他扣除项目的扣除数额
应纳税额 = 应纳税所得额 × 税率 - 速算扣除数
税率是根据应纳税所得额的不同区间来确定的，中国目前采用的是递进税率，税率分为7个档次，区间分别为0%、3%、10%、20%、25%、30%和35%。速算扣除数是为了简化计算而设置的固定数额。
要注意的是，个人所得税扣除比例和金额可能会根据税法的修订而发生变化，建议及时查阅相关法律法规或咨询税务部门以获取最新信息。