根据应纳税额和税率，直接从个人工资中扣除相应的个人所得税金额。此外，还有一些特殊情况下的个人所得税扣税规则，如兼职收入、投资收入、房屋租金收入等，需要根据具体法规进行处理。
个人所得税是根据个人的工资收入、额外收入以及其他可征税收入来计算的。以下是一般情况下个人所得税的扣税方法：
1. 首先确定个人的税前收入，包括工资、奖金、福利等。
2. 根据税法规定的个税起征点，判断个人是否需要缴纳个人所得税。如果工资收入低于起征点，则不需要缴纳个人所得税。
3. 如果收入超过起征点，则需要根据适用税率表计算应纳税额。个人所得税税率为分级累进税率，收入越高，税率越高。
4. 根据应纳税额和适用税率计算出实际需要缴纳的个人所得税金额。
5. 在发放工资时，雇主通常会代扣个人所得税。根据应纳税额和税率，直接从个人工资中扣除相应的个人所得税金额。
6. 雇主会将扣除的个人所得税上缴给税务机关，并向个人提供个人所得税扣除证明。
需要注意的是，每个国家的个人所得税制度不同，具体的扣税方法可能会有所差异。此外，还有一些特殊情况下的个人所得税扣税规则，如兼职收入、投资收入、房屋租金收入等，需要根据具体法规进行处理。因此，建议在扣税过程中请咨询税务机关或专业税务顾问以获取具体的扣税建议。